Hrachová polévka s kapřím mlíčím

Kategorie: polévky, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept hrachová polévka s kapřím mlíčím potřebujeme tyto suroviny:

   • 250 g loupaného hrachu
   • mlíčí ze 3 kaprů
   • 1 malý celer
   • 10 dkg másla
   • 0,5 dcl sladké smetany
   • 2 žloutky
   • sůl
   • pepř
   • muškátový oříšek
   • osmažené kostičky housky

Recept hrachová polévka s kapřím mlíčím připravíme takto:
Hrách namočíme na dvě hodiny do 1 litru studené vody. Celer očistíme a uvaříme zvlášť v osolené vodě. Uvařený celer nakrájíme na kostky a vývar přidáme k hrachu, který uvaříme do měkka. Mlíčí osolíme, z obou stran osmahneme na polovině másla, nasekáme nadrobno, spolu s celerem přidáme do hrachové polévky a povaříme dalších 10 minut. Pak propasírujeme přes síto nebo rozmixujeme, přidáme zbytek másla, sladkou smetanu, ochutíme solí, pepřem a trochou muškátového oříšku, přivedeme k varu, odstavíme a vešleháme žloutky. Podáváme s osmaženou houstičkou a ozdobíme kysanou smetanou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Hrachová polévka s kapřím mlíčím nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

bavorská hrachová polévka, hrachová polévka s anglickou slaninou, hrachová polévka s hovězím, krémová hrachová polévka ze žlutého hrachu s klobásou, vánoční hrachová polévka, hrachová selská polévka, sváteční hrachová polévka, hrachová polévka s uzeným kolenem, hrachová polévka s uzenou nožičkou, hrachová polévka s párkem

hrachová polévka s kapřím mlíčím, recept, polévky