Recept
hovězí květová špička připravíme takto:
Maso dáme do vývaru, přidáme mrkev, celer, pepř celý a bobkový list a pomalu vaříme 1,5-2 hodiny. Pak zeleninu vyndáme a nakrájíme na plátky. Servírujeme spolu s masem, můžeme obložit vařenými plátky hovězího morku. Jako příloha se hodí restované brambory, vídeňská pažitková omáčka a strouhaný křen s jablkem.