Úhoř dušený s bylinkami

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept úhoř dušený s bylinkami potřebujeme tyto suroviny:

   • 800 g úhoře
   • 40 g másla
   • 1,5 dcl bílého vína
   • šťáva z 1 citrónu
   • 2 žloutky
   • sůl
   • pepř
   • máta
   • kerblík
   • petrželka

Recept úhoř dušený s bylinkami připravíme takto:
Očištěného úhoře naporcujeme, osolíme, opepříme, vložíme do kastrolku s rozpuštěným máslem, nasekanými bylinkami a dusíme asi 12 minut. Pak zalijeme vínem, doplníme vodou tak, aby porce byly potopeny, a dusíme doměkka (asi 10 minut). Měkké maso přeložíme do mělké mísy. Žloutky smícháme s cirónovou šťávou, postupně přidáváme horký vývar z úhoře, osolíme, opepříme, dobře rozšleháme, nalijeme na úhoře a vychladíme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Úhoř dušený s bylinkami nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

dušený losos na másle, plněné bramborové knedlíky s dušeným zelím, rybí filety s dušeným baklažánem a rajčaty, pečené brambory s česnekem, máslem a bylinkami, úhoř na šalvěji, kapr dušený na pepři a česneku, dušený kapr s karotkou, dušený králík, kapr dušený na pivě, dušený kapr s rajčaty

úhoř dušený s bylinkami, recept, hlavní jídla