Staročeské hovězí maso

Kategorie: hlavní jídla, hovězí maso

Hodnocení receptu:

Na recept staročeské hovězí maso potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg hovězího zadního masa
   • 6 hřebíčků
   • 10 dkg slaniny
   • 10 dkg másla
   • 2 lžíce medu
   • 1 l vody
   • 1 citron
   • 10 dkg perníku
   • 2 dcl červeného vína
   • půl lžičky zázvoru
   • 1 cibule
   • sůl
   • ocet

Recept staročeské hovězí maso připravíme takto:
Do špalíčku masa napícháme hřebíček, osolíme, opepříme, posypeme zázvorem a opečeme na rozškvařené slanině s máslem. Pak přendáme do hrnce s vodou, přidáme plátky cirónu, med, ocet, nakrájenou a osmahnutou cibuli a povaříme, až bude maso měkké. Maso vyndáme, vývar zahustíme strouhaným perníkem namočeným ve víně, pak vývar přecedíme, maso nakrájíme na plátky a vložíme zpět do vývaru. Podáváme s knedlíkem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeské hovězí maso nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

pivní guláš z hovězích líček, sicilské masové koule, hovězí roláda se zeleninou, mleté maso se zeleninou, staročeské zelné závitky s rýží (holubci), mleté maso v zelných listech, vepřové maso pečené na kmíně, hovězí po burgundsku, hovězí maso na cibulce s vejci, polévka s masovými knedlíčky

staročeské hovězí maso, recept, hlavní jídla