Kohout na víně

Kategorie: hlavní jídla, drůbeží maso

Hodnocení receptu:

Na recept kohout na víně potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kohout
   • 2 cibule
   • 4 stroužky česneku
   • 40 g mouky
   • 40 g másla
   • olej
   • 250 ml vývaru
   • 250 ml červeného vína
   • sůl
   • mletý pepř
   • celý pepř
   • bobkový list
   • nové koření
   • estragon

Recept kohout na víně připravíme takto:
Česnek utřeme se solí a estragonem, potřeme jím naporcované kohoutí maso a uložíme aspoň na dvě hodiny na chladném místě. Pak na rozpáleném oleji maso osmhneme ze všech stran, přidáme nakrájenou cibuli a koření, zalijeme vínem a za občasného podlévání vývarem přikryté dusíme do měkka. Až je maso hotové, vyndáme a uchováme v teple. Z mouky a másla uděláme zásmažku, rozmícháme ji s přecezenou šťávou z dušení a touto omáčkou kohouta zalijeme. Jednotlivé porce můžeme posypat ještě estragonem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Kohout na víně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

pstruh na másle a víně, skopové na víně, jelení ragú na červeném víně, telecí maso na víně, dušená krůta na víně, mleté medailonky na víně, srnčí na víně se sýrem, telecí kotlety na víně s parmezánem, hovězí nudličky na víně, pečený candát na víně se smetanou

kohout na víně, recept, hlavní jídla