Boršč moskevský

Kategorie: polévky, hovězí maso

Hodnocení receptu:

Na recept boršč moskevský potřebujeme tyto suroviny:

   • 200 g předního hovězího masa
   • 400 g kostí
   • 200 g vepřové plece
   • 100 g párků
   • 100 g šunky
   • hladká mouka
   • 1 cibule
   • celý černý pepř
   • 200 g hlávkového salátu
   • 1 menší mrkev
   • 100 g másla
   • rajský protlak
   • bobkový list
   • 200 g červené řepy
   • zakysaná smetana
   • voda
   • cukr
   • ocet

Recept boršč moskevský připravíme takto:
Kosti, maso a koření zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit. Červenou řepu, mrkev a cibuli očistíme. Cibuli nasekáme najemno a řepu s mrkví nakrájíme na nudličky. Rozehřejeme olej a zesklovatíme na něm cibuli. Přidáme protlak a necháme osmažit. Pak do základu přidáme mrkev, řepu a zelí a společně vše podusíme. Když je maso i zelenina měkké, přecedíme vývar do zeleniny a nepatrně zahustíme máslovou zápražkou. Šunku nakrájíme na nudličky a párky osmažíme. Společně je orestujeme. Do boršče přidáme maso nakrájené na proužky, párky a šunku. Nakonec přidáme zakysanou smetanu a podle potřeby ochutíme octem a cukrem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Boršč moskevský nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

boršč se zeleným hráškem, boršč ukrajinský, boršč uzeninový, boršč s masovými knedlíčky, boršč červený žitomírský, boršč zeleninový, boršč se sýrem, boršč letní, boršč saratovský, boršč podkarpatský

boršč moskevský, recept, polévky