Telecí medailónky s vínovou omáčkou

Kategorie: minutky, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept telecí medailónky s vínovou omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • 140 g telecího masa
   • 2 g soli
   • 0,2 g černého pepře
   • 8 g mouky
   • 10 ml vína na marinování
   • 10 ml vína na omáčku
   • 15 ml oleje
   • 5 g másla
   • 50 g chleba
   • 1/3 vejce

Recept telecí medailónky s vínovou omáčkou připravíme takto:
Maso nakrájíme na dva kousky po délce vlákna o šířce 2 až 3cm, lehce naklepeme, osolíme, opepříme, lehce pokapeme vínem a necháme uležet 2-3 hodiny v chladničce. Pak obalíme v mouce a smažíme v malém množství horkého tuku na středním ohni a neustále obracíme, až bude maso osmažené do červena. Z chleba ukrojíme dva plátky o tloušťce 5 mm a šířce 4 cm, obalíme ve vejci a osmažíme v horkém tuku. Položíme na teplý talíř a na chléb položíme medailónek, zalijeme horkou omáčkou z pečeného masa dochucenou vínem a mletým pepřem. Na medailónky položíme kousky másla a podáváme s brambory, dušenými zelenými fazolkami a mrkví.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Telecí medailónky s vínovou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

krkovička s česnekovou omáčkou, pečené ledvinky s omáčkou, kuřecí prsa s omáčkou z lesního ovoce, telecí žebírko se sýrem, biftek na červených fazolkách s ďábelskou omáčkou a celerovými chipsy, telecí řízek se šunkou, vepřové s nudlemi a žampionovou omáčkou, přírodní telecí řízky, minutkový telecí řízek, vepřové medailónky s vínovou omáčkou

telecí medailónky s vínovou omáčkou, recept, minutky