Staročeská roštěná

Kategorie: hlavní jídla, hovězí maso

Hodnocení receptu:

Na recept staročeská roštěná potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 plátky hovězího masa
   • 200 g uzeného masa
   • 50 g libovější anglické slaniny
   • 100 g tuku
   • 1 cibule
   • 4 rajčata
   • 2 lžičky hořčice
   • 40 g nastrouhaného křenu
   • česnek
   • mletá sladká paprika
   • sůl

Recept staročeská roštěná připravíme takto:
Roštěnky naklepeme, na okrajích nakrojíme, po obou stranách osolíme a po jedné straně potřeme hořčicí promíchanou s nastrouhaným křenem. Do středu na hořčici položíme čtvrtinu množství na nudličky nakrájeného uzeného masa, zabalíme a spojíme jehlou na závitky. Takto připravené roštěnky svrchu ještě potřeme česnekem utřeným se špetkou soli. Cibuli nakrájíme na kostičky, zpěníme na tuku a do tohoto základu vložíme roštěnky. Opečeme je, zaprášíme mletou paprikou a za mírného podlévání je dusíme doměkka. Před dodušením přidáme do šťávy slaninu, kterou jsme předem mírně osmahli na pánvičce, a dále na dílky nakrájená omytá a oloupaná rajčata, která potom použijeme na ozdobení roštěnek. Podáváme s vařenými brambory a přeléváme šťávou, v níž jsme roštěnky připravovali.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeská roštěná nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

koňská roštěná dušená na rajčatech, staročeská husa s chlupatými knedlíky, hovězí roštěná dušená v mrkvi, hovězí roštěná, maďarská roštěná, staročeská pučálka slaná, staročeská husa ii, pastýřská roštěná, labužnická roštěná, hovězí roštěná po srbsku

staročeská roštěná, recept, hlavní jídla