Sekaný zajíc

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept sekaný zajíc potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 zajíc
   • 1/2 kg vepřového bůčku
   • 100 g housky
   • 60 g másla
   • 30 g cibule
   • pepř
   • sůl
   • šťáva a strouhaná kůra z poloviny citronu
   • 5 g kaparů
   • 100 g slaniny
   • 2 vejce
   • 80 g strouhanky
   • 1 bílek
   • 50 ml červeného vína

Recept sekaný zajíc připravíme takto:
Zajíce zbavíme kůží, nakrájíme a spolu s bůčkem a vodou navlhčenou houskou umeleme. Pak přidáme osmaženou cibulku, pepř, sůl, citronovou kůru i šťávu, nasekané kapary, na kostičky nakrájenou slaninu, vejce a podle potřeby zahustíme strouhankou. Z této vypracované hmoty si uděláme šišku, obalíme ji ve strouhance, potřeme bílkem, ozdobíme na nudličky nakrájenou slaninou a dáme péct na rozpálené máslo přibližně hodinu. Při pečení šišku podléváme vodou nebo vývarem a hotovou ji zalijeme červeným vínem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Sekaný zajíc nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

zajíc se smetanovou omáčkou, zadělávaný zajíc s černou omáčkou, sekaný řízek se sýrem, zadělávaný zajíc, sekaný vepřový řízek, zajíc na paprice, pečený zajíc na cibuli, zajíc na žampionech, zajíc pečený na cibuli, zajíc na slanině

sekaný zajíc, recept, hlavní jídla