Sekaný zajíc

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept sekaný zajíc potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 zajíc
   • 1/2 kg vepřového bůčku
   • 100 g housky
   • 60 g másla
   • 30 g cibule
   • pepř
   • sůl
   • šťáva a strouhaná kůra z poloviny citronu
   • 5 g kaparů
   • 100 g slaniny
   • 2 vejce
   • 80 g strouhanky
   • 1 bílek
   • 50 ml červeného vína

Recept sekaný zajíc připravíme takto:
Zajíce zbavíme kůží, nakrájíme a spolu s bůčkem a vodou navlhčenou houskou umeleme. Pak přidáme osmaženou cibulku, pepř, sůl, citronovou kůru i šťávu, nasekané kapary, na kostičky nakrájenou slaninu, vejce a podle potřeby zahustíme strouhankou. Z této vypracované hmoty si uděláme šišku, obalíme ji ve strouhance, potřeme bílkem, ozdobíme na nudličky nakrájenou slaninou a dáme péct na rozpálené máslo přibližně hodinu. Při pečení šišku podléváme vodou nebo vývarem a hotovou ji zalijeme červeným vínem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Sekaný zajíc nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

zajíc pečený na cibuli, zajíc na paprice, zadělávaný zajíc s černou omáčkou, králičí sekaný řízek, zajíc na slanině, zajíc se smetanovou omáčkou, sekaný řízek se sýrem, pečený zajíc na cibuli, zadělávaný zajíc, sekaný vepřový řízek

sekaný zajíc, recept, hlavní jídla