KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Zajíc se smetanovou omáčkou
Kategorie: hlavní jídla, zvěřina
Hodnocení receptu:
Na recept zajíc se smetanovou omáčkou potřebujeme tyto suroviny: • 1 zaječí zadek
• 80 g slaniny
• 120 g másla
• 150 g kořenové zeleniny
• 100 g cibule
• 8 pepřů
• 4 nová koření
• bobkový list
• tymián
• citronová kůra
• 250 ml zakysané smetany
• 40 g mouky
• citronová šťáva
• vývar
Recept zajíc se smetanovou omáčkou připravíme takto:
Odblaněný a osolený zaječí zadek protáhneme na nudličky nakrájenou slaninou. V pekáči na rozpuštěném másle si osmažíme do růžova na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu, nasekanou cibulku, pepř, nové koření, tymián, bobkový list a trochu citronové kůry. Zadek se zbytkem slaniny vložíme do pekáče, zalijeme trochu vývarem a pečeme na jedné straně do červena. Pak ho obrátíme a upečeme do červena i z druhé strany. Měkký zadek nakrájíme na porce, šťávu procedíme, z procezené zeleniny odstraníme koření, zeleninu nasekáme nebo umeleme a vrátíme ji zpátky do omáčky. Pak ji zahustíme zakysanou smetanou ve které jsme rozmíchali mouku s citronovou kůrou a povaříme s nakrájeným zajícem.
Odblaněný a osolený zaječí zadek protáhneme na nudličky nakrájenou slaninou. V pekáči na rozpuštěném másle si osmažíme do růžova na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu, nasekanou cibulku, pepř, nové koření, tymián, bobkový list a trochu citronové kůry. Zadek se zbytkem slaniny vložíme do pekáče, zalijeme trochu vývarem a pečeme na jedné straně do červena. Pak ho obrátíme a upečeme do červena i z druhé strany. Měkký zadek nakrájíme na porce, šťávu procedíme, z procezené zeleniny odstraníme koření, zeleninu nasekáme nebo umeleme a vrátíme ji zpátky do omáčky. Pak ji zahustíme zakysanou smetanou ve které jsme rozmíchali mouku s citronovou kůrou a povaříme s nakrájeným zajícem.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Zajíc se smetanovou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
špagety se salámovou omáčkou, houbové palačinky se sýrovou omáčkou, hovězí maso s křenovou omáčkou, losos s křenovou omáčkou, pstruh s bylinkovou omáčkou, tagliatelle s parmezánovou omáčkou a liškami, vepřové medailonky s česnekovou omáčkou, zajíc na slanině, pstruh s mandlovou omáčkou, lín s koprovou omáčkou
špagety se salámovou omáčkou, houbové palačinky se sýrovou omáčkou, hovězí maso s křenovou omáčkou, losos s křenovou omáčkou, pstruh s bylinkovou omáčkou, tagliatelle s parmezánovou omáčkou a liškami, vepřové medailonky s česnekovou omáčkou, zajíc na slanině, pstruh s mandlovou omáčkou, lín s koprovou omáčkou
zajíc se smetanovou omáčkou, recept, hlavní jídla