Zajíc se smetanovou omáčkou

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept zajíc se smetanovou omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 zaječí zadek
   • 80 g slaniny
   • 120 g másla
   • 150 g kořenové zeleniny
   • 100 g cibule
   • 8 pepřů
   • 4 nová koření
   • bobkový list
   • tymián
   • citronová kůra
   • 250 ml zakysané smetany
   • 40 g mouky
   • citronová šťáva
   • vývar

Recept zajíc se smetanovou omáčkou připravíme takto:
Odblaněný a osolený zaječí zadek protáhneme na nudličky nakrájenou slaninou. V pekáči na rozpuštěném másle si osmažíme do růžova na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu, nasekanou cibulku, pepř, nové koření, tymián, bobkový list a trochu citronové kůry. Zadek se zbytkem slaniny vložíme do pekáče, zalijeme trochu vývarem a pečeme na jedné straně do červena. Pak ho obrátíme a upečeme do červena i z druhé strany. Měkký zadek nakrájíme na porce, šťávu procedíme, z procezené zeleniny odstraníme koření, zeleninu nasekáme nebo umeleme a vrátíme ji zpátky do omáčky. Pak ji zahustíme zakysanou smetanou ve které jsme rozmíchali mouku s citronovou kůrou a povaříme s nakrájeným zajícem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Zajíc se smetanovou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

fettucine s houbami a rajčatovou omáčkou, mořský okoun s koprovou omáčkou, květák se sýrovou omáčkou, špagety s chilli omáčkou, těstoviny s tuňákovou omáčkou, dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby, kachní prsa s pomerančovou omáčkou, smažená parma s máslovou omáčkou, plněné papriky s rajskou omáčkou, pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou

zajíc se smetanovou omáčkou, recept, hlavní jídla