Lehká rybí polévka s knedlíčky

Kategorie: polévky, vánoční jídla

Hodnocení receptu:

Na recept lehká rybí polévka s knedlíčky potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 hlavy kapra
   • 1 lžíce másla
   • 1 menší mrkev
   • kousek celeru
   • sůl
   • 5 kuliček pepře
   • 5 kuliček nového koření
   • 2 bobkové listy
   • petrželka
   • na knedlíčky: 1 houska
   • sůl
   • bílý pepř
   • 125 g jiker a mlíčí
   • strouhanka
   • špetka muškátového květu
   • petrželka

Recept lehká rybí polévka s knedlíčky připravíme takto:
Hlavy kapra dobře vypereme, odstraníme žábry a oči, vložíme do vody, přidáme pepř, nové koření, sůl a bobkový list a uvaříme hlavy doměkka. Mezitím připravíme knedlíčky tak, že jikry a mlíčí utřeme se solí, housku natrháme na kousky, namočíme ji ve vodě, vymačkáme a přidáme k vnitřnostem, promícháme, ochutíme solí, pepřem a muškátovým květem a podle potřeby přidáme strouhanku. Můžeme přimíchat i nasekanou petrželku. Ze směsi tvoříme malé knedlíčky a vaříme ve vroucí vodě 2-3 minuty. Zeleninu očistíme a nakrájíme na jemné nudličky. Polévku scedíme přes jemný cedník. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou zeleninu, krátce ji orestujeme, potom zalijeme vývarem a chvíli povaříme. Podle chuti osolíme a přidáme najemno nasekanou petrželku. Hlavy obereme, maso nakrájíme na malé kostičky a přidáme do polévky. Při podávání vkládáme do polévky knedlíčky.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Lehká rybí polévka s knedlíčky nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

rybí polévka s knedlíčky, bavorská rybí polévka s knedlíčky, morkové knedlíčky do polévky, vánoční rybí polévka, chalupnická rybí polévka, rybí polévka s česnekem, jihočeská rybí polévka, zeleninový vývar se sójovými knedlíčky, slepičí polévka se sýrovými knedlíčky, polévka z rybího filé se zeleninou a bramborami

lehká rybí polévka s knedlíčky, recept, polévky