Jelen na pepři

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept jelen na pepři potřebujeme tyto suroviny:

   • 1,5 kg jeleního masa
   • 50 g špeku
   • 3 cibule
   • 2 stroužky česneku
   • 100 ml brandy
   • 100 ml olivového oleje
   • 1 lžíce rajského protlaku
   • půl lžíce červeného vína
   • sůl
   • pepř
   • tymián
   • rozmarýn

Recept jelen na pepři připravíme takto:
Maso nakrájíme na kostky, česnek a cibuli nakrájíme na drobno. Maso, česnek, cibuli, tymián, rozmarýn, brandy a olivový olej smícháme, přikryjeme a necháme alespoň 12 hodin marinovat v ledničce. Špek nakrájíme na malé kostky a osmažíme. Maso vyndáme z marinády a přidáme ke špeku a opečeme. Přidáme rajský protlak, orestujeme, přidáme červené víno, zbytek marinády a přikryté vaříme 1,5 až 2 hodiny. Dochutíme solí a pepřem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Jelen na pepři nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

jelení ragú na červeném víně, hovězí maso na pepři, jelení perkelt, jelení kýta se zeleninou a rozmarýnem, jelení steak na červeném víně, jelení guláš, kapr dušený na pepři a česneku, králík na pepři, jelení plec pečená se šunkou, myslivecká roláda ze jeleního masa

jelen na pepři, recept, hlavní jídla