Houbová bramboračka

Kategorie: polévky, houby, pokrmy z hub

Hodnocení receptu:

Na recept houbová bramboračka potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g brambor
   • 300 g čerstvých hub
   • 2 velké mrkve
   • 2 petržele
   • 1 menší celer
   • 1 cibule
   • sůl
   • pepř
   • 1 lžička houbového koření
   • 2 lžíce másla nebo oleje
   • 2 lžíce petrželové natě
   • na zavářku: 1 vejce + 4 až 5 lžic hrubé mouky + špetka soli

Recept houbová bramboračka připravíme takto:
Houby, cibuli, mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli zpěníme na 2 lžících másla, přidáme houby a ostatní zeleninu, ochutíme houbovým kořením, solí, pepřem a podusíme. Pak zalijeme 1,5 litrem vývaru, přidáme brambory a uvaříme doměkka. Z vajec, mouky a soli vypracujte tuhé těsto jako na nudle. Těsto nastrouhejte na hrubém struhadle přímo na vál a necháme chvíli proschnout. Zavářku vhodíme do vroucí polévky a ještě chvíli povaříme, aby změkla. Petrželovou nať nasekáme nadrobno a ozdobíme jí jednotlivé porce.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Houbová bramboračka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

moravská houbová polévka, studená houbová polévka, staročeská houbová polévka, houbová polévka s pohankou, houbová zelňačka s mlékem, šumavská bramboračka, bramboračka s květákem, lehká houbová polévka, houbová česnečka, kyselá houbová polévka

houbová bramboračka, recept, polévky