Lehká houbová polévka

Kategorie: polévky, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept lehká houbová polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 velká cibule
   • 1 malý stroužek česneku
   • 1/2 velkého paprikového lusku
   • 2 polévkové lžíce másla
   • 150g žampiónů
   • 2 polévkové lžíce hladké mouky
   • 500 ml kuřecího vývaru
   • 100ml mléka
   • sůl
   • černý pepř
   • 1 - 2 snítky petrželky

Recept lehká houbová polévka připravíme takto:
Cibuli a česnek oloupeme, paprikový lusk umyjeme a osušíme, odstraníme jadérka a bílá žebra. Všechno nadrobno posekáme. Máslo rozpustíme při mírné teplotě a podusíme na něm cibuli, česnek a papriku. Houby očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky a přidáme je k zelenině. Dusíme ještě tři minuty, až houby pustí vodu a spojí se se zeleninou. Zeleninu poprášíme moukou a dobře promícháme s plátky žampiónů. Přilijeme kuřecí vývar a prudce uvedeme do varu. Za stálého míchání vaříme 5 minut, až polévka mírně zhoustne. Teplotu poněkud snížíme a přilijeme mléko. Polévku osolíme, opepříme a ještě jednou ji prudce uvedeme do varu. Mezitím omyjeme, osušíme a nasekáme petrželku. Přidáme ji do polévky, kterou pak rozdělíme do čtyř talířů a ihned podáváme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Lehká houbová polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

houbová bramboračka, brněnská houbová polévka, houbová smetanová polévka, houbová zelňačka s mlékem, ostrá houbová polévka se zeleninou, houbová polévka se smetanou, kyselá houbová polévka, houbová polévka se zeleninou a sýrem, studená houbová polévka, houbová polévka se smetanou ii

lehká houbová polévka, recept, polévky