Zadělávaný zajíc

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept zadělávaný zajíc potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 zajíc
   • 140 g slaniny
   • 140 g šunky
   • 100 g tuřínu
   • 2 cibule
   • 2 stroužky česneku
   • 70 g másla
   • sůl
   • 4 bobkové listy
   • špetka tymiánu
   • 6 zrn pepře
   • 6 zrn nového koření
   • proužek citrónově kůry
   • 1 lžíce mouky
   • sklenka červeného vína
   • hovězí vývar
   • 1 lžíce octa

Recept zadělávaný zajíc připravíme takto:
Na pekáč dáme máslo a na kousky nakrájenou slaninu a šunku. Přidáme nakrájenou cibuli a tuřín, kousek česneku, bobkové listy, špetku tymiánu, pepř, nové koření, kousek citrónové kůry a sůl a trochu osmahneme. Na to vložíme rozkrájeného zajíce a zvolna dusíme. Až změkne, posypeme trochou mouky, zalijeme červeným vínem, polévkou a octem a necháme dodusit. Nakonec za stálého míchání přilijeme zaječí barvu (krev) a omáčku procedíme. Obložíme dušenou cibulkou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Zadělávaný zajíc nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

zajíc na žampionech, zajíc pečený na cibuli, zajíc se smetanovou omáčkou, zadělávaný zajíc s černou omáčkou, zajíc na slanině, zajíc na paprice, pečený zajíc na cibuli, sekaný zajíc

zadělávaný zajíc, recept, hlavní jídla