Recept
vepřové rizoto připravíme takto:
Rýži přebereme, spaříme vroucí vodou, necháme v cedníku okapat, dáme do kastrolu, zalijeme vodou (na 1 hrnek rýže 2 hrnky vody), osolíme, přikryjeme pokličkou a v předehřáté troubě zvolna dusíme do měkka. Maso krátce osmahneme na oleji, potom vložíme do předehřáté trouby, osolíme a upečeme doměkka. Podle potřeby přelijeme vypečenou šťávou a podlijeme horkou vodou. Měkké maso rozkrájíme na malé kousky, přidáme sterilovaný hrášek a i se šťávou z masa promícháme s dušenou rýží. Vepřové rizoto podáváme posypané nastrouhaným sýrem.