Rizoto s liškami

Kategorie: hlavní jídla, houby, pokrmy z hub

Hodnocení receptu:

Na recept rizoto s liškami potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g rýže
   • 350 g lišek
   • 2 cibule
   • 120 g másla
   • 120 g pancetty
   • 120 ml smetany ke šlehání
   • 2 l vývaru
   • 160 g parmezánu

Recept rizoto s liškami připravíme takto:
Na rozpuštěném másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme pokrájené lišky a polovinu množství pancetty nakrájené na nudličky a ještě chvíli restujeme. Potom přidáme rýži a opékáme ji. Až je rýže lesklá a zrnka zprůsvitní, zalijeme ji vývarem a při mírné teplotě vaříme (bez míchání). Po 15 minutách přidáme smetanu a lehce promícháme. Hotová rýže musí být al dente a rizoto spíše řidší. Nakonec přidáme zbytek pancetty, který jsme opekli na pánvi. Při podávání porce rizota s liškami posypeme nastrouhaným parmezánem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Rizoto s liškami nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

hříbkové rizoto, benátské rizoto, dýňové rizoto, polské rizoto, rizoto s krevetami a paprikou, kančí guláš s liškami, ovocné rizoto, jahodové rizoto, zapékané brokolicové rizoto, námořnické rizoto

rizoto s liškami, recept, hlavní jídla