Uzený vývar s bramborami a kroupami

Kategorie: polévky, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept uzený vývar s bramborami a kroupami potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 uzené koleno
   • 100 g kořenové zeleniny
   • 60 g krup
   • 2 oloupané pokrájené brambory
   • 1 cibule
   • sůl
   • 2 bobkové listy
   • 4 kuličky nového koření
   • 1 lžička celého pepře
   • 1 řapík celeru
   • 1 stroužek česneku
   • 2 lžíce sekané pažitky

Recept uzený vývar s bramborami a kroupami připravíme takto:
Koleno dáme do studené vody, přivedeme k varu, vroucí vodu slijeme, maso zalijeme znovu studenou vodou, přidáme čtvrtky cibule a koření a vaříme. Kroupy propereme a v osolené vodě uvaříme. Nakrájíme zeleninu. Až je maso měkké, necháme vychladnout, pak obereme a nakrájíme. Vývar přecedíme do čistého hrnce a doplníme vodou asi na 1,25 litru, přidáme brambory a zeleninu kromě řapíkatého celeru a vaříme. Až jsou brambory i zelenina měkké, přidáme utřený česnek, celer, maso, kroupy, sůl a bylinky.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Uzený vývar s bramborami a kroupami nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

myslivecký vývar se zvěřinovými knedlíčky, vývar z uzeného masa s těstovinami a houbami, cibulačka s uzeným masem, jehněčí vývar, hrachová polévka s uzeným kolenem, kuřecí vývar s kapustou, kuřecí vývar s pórkem a vejcem, česneková polévka s bramborami, jarní vývar s nudlemi a zeleninou, krůtí vývar s pórkem a mrkví

uzený vývar s bramborami a kroupami, recept, polévky