Telecí kotlety s lučinovou náplní

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept telecí kotlety s lučinovou náplní potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 telecí kotlety
   • sůl
   • pepř
   • roketa
   • 2 stroužky česneku
   • 4 lžíce másla
   • 1/2 lžičky skořice
   • 100 g lučiny
   • 2 lžíce olivového oleje
   • 50 ml bílého vína
   • 100 ml masového vývaru

Recept telecí kotlety s lučinovou náplní připravíme takto:
Maso omyjeme a osušíme, do každé porce vyřízneme kapsu, osolíme a opepříme. Roketu omyjeme, osušíme a nadrobno pokrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme k raketě. Obojí podusíme na 2 lžících másla. Výrazně osolíme, opepříme a ochutíme mletou skořicí. Lučinu a roketu smícháme a hmotou naplníme kotlety. Otvory uzavřeme párátky. Na pánvi rozehřejeme zbytek másla a olivový olej a na tuku opékáme maso po obou stranách vždy 10-15 minut. Pomalu přiléváme víno a vývar. Kotlety upravíme na talíře s vypečenou šťávou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Telecí kotlety s lučinovou náplní nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

vepřové kotlety s křenem, zapečené telecí se žampiony a špagetami, telecí ragú s olivami, zadělávané telecí maso se zeleninou, dušená telecí játra, jehněčí kotlety po anglicku, roláda z kančí kýty s houbovou náplní, dušené telecí v římském hrnci, telecí pečené koleno, telecí kotlety se zeleninou

telecí kotlety s lučinovou náplní, recept, hlavní jídla