Svíčková na smetaně II

Kategorie: hlavní jídla, hovězí maso

Hodnocení receptu:

Na recept svíčková na smetaně potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg zadního hovězího masa
   • slanina bez kůže
   • olej
   • 100 g cibule
   • 250 g kořenové zeleniny
   • cukr
   • 0,75 l vody
   • 50 g másla
   • 150 g hladké mouky
   • 500 g 12% smetany
   • citrón
   • ocet
   • sůl
   • celý pepř
   • celé nové koření
   • bobkový list
   • tymián

Recept svíčková na smetaně připravíme takto:
Maso protkneme slaninou a osolíme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, mírně osmahneme na tuku, přidáme maso, krátce opečeme, pak podlijeme trochou vody, přidáme rozmačkaný pepř, nové koření, bobkový list a tymián a citrón nakrájený na plátky, lehce zastříkneme octem, přikryjeme poklicí a pečeme v troubě pod poklicí doměkka. Během pečení maso obracíme, přeléváme šťávou a podle potřeby podléváme vodou. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou připravenou z másla a mouky, rozředíme vodou, rozšleháme a zvolna vaříme za občasného míchání nejméně 20 minut. Během varu přidáme smetanu. Omáčku procedíme, dochutíme solí, octem a cukrem a ještě krátce povaříme. Svíčkovou na smetaně podáváme s houskovými knedlíky.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Svíčková na smetaně II nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

svíčková na smetaně, štika na smetaně, pstruh na smetaně, hovězí jazyk na smetaně, pstruzi na smetaně, hovězí srdce na smetaně, debrecínska svíčková, jehněčí na smetaně, ježdíci na smetaně, myslivecký králík na smetaně

svíčková na smetaně ii, recept, hlavní jídla