Svíčková na smetaně II

Kategorie: hlavní jídla, hovězí maso

Hodnocení receptu:

Na recept svíčková na smetaně potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg zadního hovězího masa
   • slanina bez kůže
   • olej
   • 100 g cibule
   • 250 g kořenové zeleniny
   • cukr
   • 0,75 l vody
   • 50 g másla
   • 150 g hladké mouky
   • 500 g 12% smetany
   • citrón
   • ocet
   • sůl
   • celý pepř
   • celé nové koření
   • bobkový list
   • tymián

Recept svíčková na smetaně připravíme takto:
Maso protkneme slaninou a osolíme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, mírně osmahneme na tuku, přidáme maso, krátce opečeme, pak podlijeme trochou vody, přidáme rozmačkaný pepř, nové koření, bobkový list a tymián a citrón nakrájený na plátky, lehce zastříkneme octem, přikryjeme poklicí a pečeme v troubě pod poklicí doměkka. Během pečení maso obracíme, přeléváme šťávou a podle potřeby podléváme vodou. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou připravenou z másla a mouky, rozředíme vodou, rozšleháme a zvolna vaříme za občasného míchání nejméně 20 minut. Během varu přidáme smetanu. Omáčku procedíme, dochutíme solí, octem a cukrem a ještě krátce povaříme. Svíčkovou na smetaně podáváme s houskovými knedlíky.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Svíčková na smetaně II nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

tofu se žampiony na smetaně, slovácká svatební svíčková, amur na smetaně s houbami, myslivecká svíčková, hovězí svíčková pečeně v listovém těstě, štika na smetaně, kuřecí srdce na smetaně, myslivecký králík na smetaně, roštěná na smetaně, houby na smetaně

svíčková na smetaně ii, recept, hlavní jídla