KUCHAŘSKÉ RECEPTY

DALŠÍ KATEGORIE

Staročeský kapr

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu: 1 2 3 4 5
Na recept staročeský kapr potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kapr (cca 1 kg)
   • 1 celer
   • 1 mrkev
   • 1 petržel
   • 1 velká cibule
   • 10 zrnek pepře
   • 10 zrnek nového koření
   • 3 hřebíčky
   • 3 bobkové listy
   • 10 velkých sušených švestek
   • 1 l piva
   • 1 l vody
   • 1/4 l octa
   • cukr
   • povidla
   • perník na strouhání
   • hrst rozinek
   • hrst mandlí
   • 1 lžička citronové kůry
   • zázvor
   • tymián
   • několik vlašských ořechů
Recept staročeský kapr připravíme takto:
Celer, mrkev, petržel a cibuli nakrájíme na kolečka přidáme pepř, nové koření, hřebíček, bobkovy list, zázvor,tymián, vlašské ořechy a švestky, vše zalijeme pivem, vodou a octem a vaříme, až zelenina změkne - asi 35 minut. Pak scedíme a do scezené omáčky vložíme nasoleného kapra, nakrájeného na kusy a necháme vařit doměkka - asi 15 minut. Rybu vyndáme na mísu, do omáčky přidáme trochu cukru, povidel a zahustíme strouhaným perníkem. Hotovou omáčku procedíme na rybu a přidáme rozinky, mandle nakrájené na nudličky a citrónovou kůru. Podáváme nejlépe s knedlíkem.


V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeský kapr nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

radenínský vánoční kapr, vánoční kapr s kysaným zelím, kapr v sýrové omáčce, kapr na hořčici, kapr na grilu, labužnický kapr, kapr plněný slaninou a křenem, kapr na pivě, kapr nadívaný houbami, kapr na modro v aspiku



staročeský kapr, recept, hlavní jídla


©2024KucharkaRecepty.cz