Srnčí ragú na rybízové smetaně

Kategorie: speciality, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept srnčí ragú na rybízové smetaně potřebujeme tyto suroviny:

   • 800 g srnčího masa z kýty
   • 300 g lišek
   • 50 g rybízového želé
   • 100 ml červeného vína
   • 200 ml hovězího (nebo zvěřinového) vývaru
   • 200 ml šlehačky
   • arašídový olej
   • sůl
   • pepř
   • jemně nasekané koření na zvěřinu (jalovec
   • tymián
   • rozmarýn
   • majoránka)
   • zelená petrželka

Recept srnčí ragú na rybízové smetaně připravíme takto:
Maso opečeme na arašídovém oleji, přidáme rybízové želé, podlijeme červeným vínem, přilijeme vývar a zlehka dusíme. Pak zjemníme kořením a smetanou. Lišky krátce fritujeme v oleji, ochutíme pepřem a petrželkou a přidáme k masu. Podáváme s bramborovou kaší.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Srnčí ragú na rybízové smetaně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

srnčí kýta s kuřecími játry, srnčí po lovecku v pomalém hrnci, vepřové ragú na pepři, tuniské ragú, jelení ragú s hříbky na červeném víně, srnčí řízky v pivním těstíčku, srnčí džuveč, srnčí plátky se žampiony, srnčí na divoko, srnčí žebírka na smetaně

srnčí ragú na rybízové smetaně, recept, speciality