Srnčí plátky se žampiony

Kategorie: speciality, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept srnčí plátky se žampiony potřebujeme tyto suroviny:

   • několik plátků srnčího masa
   • čerstvé žampiony
   • 1 cibule
   • 1 citron
   • 1 dcl červeného vína
   • 1 lžička cukru
   • hladká mouka
   • sůl
   • mletý pepř
   • rostlinný olej na pečení

Recept srnčí plátky se žampiony připravíme takto:
Plátky masa lehce naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme, pomoučíme a z obou stran na oleji krátce opečeme. Pak je vyjmeme a uchováme v teple. Na výpeku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme ji trochou teplé vody, přidáme 1-3 plátky dobře omytého citrónu, osladíme a přivedeme k varu. Pak přidáme opečené plátky masa a na mírném ohni dusíme do měkka. Občas maso obrátíme a podle potřeby podlijeme horkou vodou. Před dokončením přidáme víno a zvlášť podušené na plátky nakrájené žampiony a dochutíme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Srnčí plátky se žampiony nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

tymiánové kuře s krémovými žampiony, srnčí na divoko, srnčí žebírka na smetaně, srnčí džuveč, srnčí kýta s kuřecími játry, srnčí po lovecku v pomalém hrnci, vepřové plátky v medovém dresingu, srnčí ragú na rybízové smetaně, srnčí řízky v pivním těstíčku, pikantní vepřové plátky

srnčí plátky se žampiony, recept, speciality