Pečený steak ze žraloka s omáčkou

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept pečený steak ze žraloka s omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • žraločí steak
   • sůl
   • pepř
   • olivový olej
   • šalotka
   • vinný ocet
   • čerstvý estragon
   • na holandsköu omáčku: žloutky + vývary + máslo

Recept pečený steak ze žraloka s omáčkou připravíme takto:
Žraločí steak zbavíme kůže, očistíme, osolíme, opepříme a opečeme na olivovém oleji. Omáčku připravíme tak, že najemno nakrájenou šalotku, vinný ocet a čerstvý estragon rozvaříme a rozmixujeme. Ze žloutků a vývarů vyšleháme v páře omáčku a zjemníme máslem. Do této omáčky vmícháme redukci šalotky, octa a vína.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Pečený steak ze žraloka s omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

vepřová panenka s holandskou omáčkou, kuřecí steak na bylinkovém másle s broskvemi, hovězí maso s křenovou omáčkou, lín s koprovou omáčkou, tloušť zapečený s pórkem, kachní prsa s pomerančovou omáčkou, zapečený bůček s těstovinami, bramborové noky s omáčkou ze sýra, zapečený okoun s brambory, štika s jemnou omáčkou

pečený steak ze žraloka s omáčkou, recept, hlavní jídla