Nadívané skopové kotlety

Kategorie: hlavní jídla, skopové maso

Hodnocení receptu:

Na recept nadívané skopové kotlety potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 dvojité skopové kotletky
   • půl lžičky pepře
   • 3 lžíce rozpuštěného másla
   • dále na nádivku: 2 celá kuřecí játra
   • 2 lžíce másla
   • 3 šalotky
   • jemně nakrájené
   • 4 velké žampióny nakrájené na kostičky
   • 2 lžíce jemně nakrájené petrželky
   • 1 plátek anglické slaniny nakrájené na kostičky
   • sůl
   • 4 lžíce suchého vermutu
   • 1 rozšlehaný žloutek
   • 1 lžíce koňaku

Recept nadívané skopové kotlety připravíme takto:
V kotletách vytvoříme kapsu a odřízneme tučné maso po okrajích. Játra osmahneme na másle a poté je rozřízneme na menší kousky. Přidáme šalotku, houby, slaninu, petrželku a sůl. Zeleninu necháme změknout, dolijeme vermut a zvolna prohřejeme. Pak sundáme z ohně, přidáme žloutek s koňakem a pořádně rozmícháme. Připravené kapsy v kotletách naplníme směsí a sešpendlme párátky. Lehce opepříme a zakryté grilujeme na mírném ohni asi 8 minut. Po otočení potřeme rozpuštěným máslem a grilujeme dalších 6 - 8 minut.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Nadívané skopové kotlety nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

ďábelské kotlety, švédské pikantní kotlety, vepřové kotlety na na houbách, kotlety se smetanou, guláš ze skopového masa, vepřové závitky nadívané rýží, silvestrovské kotlety, jehněčí kotlety po srbsku, jehněčí kotlety se zeleninou, vepřové kotlety po milánsku

nadívané skopové kotlety, recept, hlavní jídla