Kalábrijské rizoto

Kategorie: hlavní jídla, drůbeží maso

Hodnocení receptu:

Na recept kalábrijské rizoto potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 kuřecí prsa
   • 50 g másla
   • 200 ml červeného vína
   • 1 červená paprika
   • 1 zelená paprika
   • 2 lžíce rajčatového protlaku
   • 1 malá konzerva zeleného hrášku
   • 1 cibule
   • 300 g kulaté rýže
   • 1000 ml okořeněného masového vývaru
   • svazek rozmarýnu
   • 1 lžíce mleté červené papriky
   • 1 lžíce karí koření
   • pepř soľ.

Recept kalábrijské rizoto připravíme takto:
Máslo rozpálíme v hrnci, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme kuřecí prsa nakrájené na malé kostky a krátce opečeme ze všech stran. Přidáme očištěné papriky nakrájené na malé kostky a krátce osmahneme. Přidáme rýži a opět krátce osmahneme. Červené víno smícháme s mletou červenou paprikou, kari a rajčatovým protlakem a přilejeme k rýži. Přimícháme nadrobno nasekaný rozmarýn, zalejeme 400 ml masového vývaru a nepřikryté vaříme na mírném ohni. Občas zamícháme a přiléváme zbylý vývar. Asi za 18 až 20 minut je rizoto hotové. Přidáme odkapaný zelený hrášek, osolíme, okořeníme pepřem, ohřejeme a můžeme podávat.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Kalábrijské rizoto nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

srbské rizoto, houbové rizoto s cuketami, rizoto se šunkou a hráškem, rizoto s rajčaty a olivami, chřestové rizoto, rizoto z husích jater, rizoto kari s majoránkou, žampiónové rizoto, jamajské rizoto, rizoto janovské

kalábrijské rizoto, recept, hlavní jídla