KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Hovězí na pivu
Kategorie: speciality
Hodnocení receptu:
Na recept hovězí na pivu potřebujeme tyto suroviny: • 450 g libového hovězího na dušení zbaveného tuku a nakrájeného na 5cm kostky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule nakrájená na klínky
• 2 velké mrkve (celkem asi 350 g) nakrájené napříč na silné plátky
• 1 velký pastinák (asi 170 g) nakrájený na kostky
• 1 prolisovaný velký stroužek česneku
• 300 ml černého piva
• 300 ml hovězího vývaru
• 1 lžička směsi sušených bylinek
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce celozrnné hořčice
• 1 lžíce měkkého hnědého cukru
• pepř
• sůl
• 1 francouzská bageta
• 1 velký prolisovaný stroužek česneku
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
• 3 lžíce olivového oleje
Recept hovězí na pivu připravíme takto:
V hrnci na 1 lžíci rozpáleného oleje, osmažíme hovězí maso dohněda. Maso i se šťávou odložíme na talíř. Do hrnce vlijeme další lžíci oleje a za stálého míchání při nízké teplotě osmažíme cibuli, mrkev, pastinák a česnek (asi 5 minut). Přidáme maso i se šťávou, přilijeme černé pivo, vývar, přidáme směs bylinek, ocet, hořčici a cukr. Dobře promícháme a uvedeme do varu. Pod pokličkou pečeme v předehřáté troubě při 180°C až je maso měkké (cca 2 hodiny). Bagetu nakrájíme na 8 silných krajíčků. V misce smícháme česnek, petrželku, tymián a olej a rozdělíme na krajíčky. Z hrnce sejmeme poklici a podle chuti osolíme a opepříme. Krajíčky bagety naskládáme po obvodu hrnce na maso. Hrnec vrátíme do trouby a pečeme ještě 20?30 minut, až je bageta zlatavá a křupavá. Nakrájíme ji na silné plátky a podáváme horké s bramborovou kaší.
V hrnci na 1 lžíci rozpáleného oleje, osmažíme hovězí maso dohněda. Maso i se šťávou odložíme na talíř. Do hrnce vlijeme další lžíci oleje a za stálého míchání při nízké teplotě osmažíme cibuli, mrkev, pastinák a česnek (asi 5 minut). Přidáme maso i se šťávou, přilijeme černé pivo, vývar, přidáme směs bylinek, ocet, hořčici a cukr. Dobře promícháme a uvedeme do varu. Pod pokličkou pečeme v předehřáté troubě při 180°C až je maso měkké (cca 2 hodiny). Bagetu nakrájíme na 8 silných krajíčků. V misce smícháme česnek, petrželku, tymián a olej a rozdělíme na krajíčky. Z hrnce sejmeme poklici a podle chuti osolíme a opepříme. Krajíčky bagety naskládáme po obvodu hrnce na maso. Hrnec vrátíme do trouby a pečeme ještě 20?30 minut, až je bageta zlatavá a křupavá. Nakrájíme ji na silné plátky a podáváme horké s bramborovou kaší.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Hovězí na pivu nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
japonské hovězí kari, azu po tatarsku z hovězího masa, hovězí bok na medu, hovězí po námořnicku, hovězí teriyaki, zaklepávané hovězí řízky, hovězí maso na víně, hovězí rožeň po indiánsku, hovězí maso na kari, hovězí špízky s paprikou a červeným zelím
japonské hovězí kari, azu po tatarsku z hovězího masa, hovězí bok na medu, hovězí po námořnicku, hovězí teriyaki, zaklepávané hovězí řízky, hovězí maso na víně, hovězí rožeň po indiánsku, hovězí maso na kari, hovězí špízky s paprikou a červeným zelím
hovězí na pivu, recept, speciality