Anglická vepřová játra

Kategorie: hlavní jídla, vnitřnosti

Hodnocení receptu:

Na recept anglická vepřová játra potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 plátky vepřových jater
   • 4 tenké plátky anglické slaniny
   • 40 g sádla
   • rovná lžíce hladké mouky
   • petrželka
   • citron
   • vorčestr
   • 1,5 dl vývaru z kostí
   • sůl

Recept anglická vepřová játra připravíme takto:
Odblaněné plátky jater jemně naklepeme, okraje nařízneme a zprudka opečeme po obou stranách na rozehřátém sádle současně s plátky slaniny. Opečené plátky jater mají být uvnitř růžové. Játra přeložíme na nahřáté talíře a poklademe slaninou. Sádlo od opékání poprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, rozmícháme a vaříme, až šťáva zhoustne a odděluje se tuk. Šťávu osolíme, přidáme vorčestr a usekanou petrželku a podlijeme jí játra. Před podáváním játra poklademe dílky citronu. Anglická vepřová játra podáváme nejlépe s opečenými brambory.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Anglická vepřová játra nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

kuřecí játra v těstíčku s jogurtovou omáčkou, vepřová plec na kmíně, pečená vepřová panenka, vepřová plec po mexicku, plněná vepřová panenka se švestkovou omáčkou, husí játra s jablky, vepřová játra na cibulce, vepřová kýta na divoko, bratislavská vepřová směs, vepřová játra s pikantní omáčkou

anglická vepřová játra, recept, hlavní jídla