Úhoř obložený vejci

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept úhoř obložený vejci potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 úhoř
   • 4 vařená vejce
   • 2 citróny
   • 100 g másla
   • strouhanka
   • trochu hovězího vývaru
   • sůl
   • křen

Recept úhoř obložený vejci připravíme takto:
Staženého úhoře nakrájíme na asi 4 cm dlouhé válečky, osolíme a asi půl hodiny necháme odležet. Dílky úhoře střídavě s plátky citrónu napichujeme na jehlu, zakapeme citrónovou šťávou a pečeme na másle za stálého polévání hovězím vývarem. Upečeného úhoře posypeme na másle osmaženou strouhankou a necháme krátce zapéci. Pak stáhneme z jehel, narovnáme na mísu, obložíme vařenými brambory a natvrdo vařenými plátky vajec a podáváme se strouhaným křenem a hlávkovým salátem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Úhoř obložený vejci nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

mozeček s vejci, dušený telecí mozeček s vejci, telecí řízky s vejci a hráškem, lečo s klobásou a míchanými vejci, hovězí maso na cibulce s vejci, těstoviny s houbami a vejci, uzený úhoř v pivě, sekaná plněná vejci, úhoř s čertovou omáčkou, velikonoční masová roláda s vejci

úhoř obložený vejci, recept, hlavní jídla