Staročeský hovězí jazyk

Kategorie: hlavní jídla, hovězí maso

Hodnocení receptu:

Na recept staročeský hovězí jazyk potřebujeme tyto suroviny:

   • 800 g hovězího jazyka
   • 200 g kořenové zeleniny
   • 30 g medu
   • 3 hřebíčky
   • 5 zrnek pepře
   • 5 zrnek nového koření
   • půl lžičky zázvoru
   • 1 houska
   • 300 ml smetany
   • 4 žloutky
   • 300 g křenu
   • 40 g loupaných mandlí
   • sůl

Recept staročeský hovězí jazyk připravíme takto:
Kořenovou zeleninu nastrouháme a jazyk očistíme. To dáme do hrnce s vodou a spolu s medem, hřebíčkem, pepřem, solí a zázvorem vaříme, dokud jazyk nezměkne. Potom jej vyndáme a do vývaru přidáme nakrájenou housku. Jakmile houska změkne, vývar propasírujeme, prohřejeme, přidáme smetanu s rozmíchanými žloutky, promícháme a odstavíme. Teplý jazyk oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Přelijeme omáčkou, posypeme nastrouhaným křenem s mandlemi a podáváme s houskovým knedlíkem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeský hovězí jazyk nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

hovězí guláš, hovězí maso na cibulce s vejci, hovězí perkelt ii, hovězí maso s pikantními fazolemi, hovězí maso na pivě, nakládané hovězí nudličky, hovězí kostky s mrkví, dalmátské dušené hovězí maso, smetanový hovězí guláš, domácí hovězí roštěná

staročeský hovězí jazyk, recept, hlavní jídla