Staročeské zelí

Kategorie: přílohy, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept staročeské zelí potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg hlávkové zelí
   • 2 střední cibule
   • 150 g cukru krystal
   • 1 brambora
   • olej nebo sádlo
   • sůl
   • kmín
   • ocet

Recept staročeské zelí připravíme takto:
Zelí očistíme a nakrouháme na nudličky. Na zpěněném sádle nebo oleji mírně osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přisypeme cukr. Za stálého míchání cukr rozpustíme na karamel. Jakmile je karamel hnědý a tekutý, přidáváme pomalu zelí a mícháme. Osolíme, posypeme kmínem, přidáme 3 lžíce octa - podle chuti a množství zelí - a přilijeme horkou vodu. Dusíme do měkka 30-45 minut, až je karamel rozvařený. Zahustíme nastrouhaným syrovým bramborem, pak ještě 10 minut vaříme a občas promícháme. Před dokončením ochutnáme a dochutíme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeské zelí nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

medové červené zelí, zelí z kedlubny, klužské zelí, kedlubnové zelí, zelí z cukety, dušené červené zelí, kysané zelí s jablky, staročeské brambory, bršlicové zelí, dušené hlávkové zelí

staročeské zelí, recept, přílohy