Smažený řízek z divočáka

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept smažený řízek z divočáka potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg kančí kýty
   • 0,2l červeného vína
   • olej
   • hladká mouka
   • 2 lžíce francouzské hořčice
   • 3 vejce
   • mléko
   • mletý pepř
   • tlučený jalovec,špetka tymiánu
   • sůl

Recept smažený řízek z divočáka připravíme takto:
Očištěnou a odleženou kýtu nakrájíme na řízky, ty pak mírně naklepeme a osolíme. Červené víno smíchámes hořčicí, jalovcem, tymiánem a pepřem, přilijeme olej, dobře rozmícháme a touto směsí řízky potřeme. Takto připravené je uložíme nejlépe v kameninové nádobě, zalijeme zbytkem směsi a necháme uležet alespoň na hodinu v chladu. Pak řízky obalíme v hladké mouce, v mléce s rozšlehanými vejci a ve strouhance. Zvolna smažíme v oleji po obou stranách.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Smažený řízek z divočáka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

sýrový řízek plněný, plněný smažený hermelín, pavlišovský řízek, smažený kapr se sýrem, holandský sojový řízek, vepřový přírodní řízek s hořčicí, černohorský řízek, birminghamský smažený králík, smažený hovězí řízek se sýrem, kuřecí řízek cordon bleu

smažený řízek z divočáka, recept, hlavní jídla