Holandská omáčka II

Kategorie: hlavní jídla

Hodnocení receptu:

Na recept holandská omáčka potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 žloutky
   • 125 ml vývaru
   • 10 g bramborové moučky
   • sůl
   • špetka tlučeného pepře
   • 100 g másla
   • 1 citrón

Recept holandská omáčka připravíme takto:
Do porcelánového hrnku dáme žloutky opatrně oddělené od bílků, osolíme a dobře rozšleháme. Přidáme k tomu čistý hovězí vývar, rozmícháme do toho bramborovou moučku a malinko opepříme. Hrnek s touto směsí dáme do kastrolu s vařící vodou, zahříváme a za stálého míchání přidáváme po kouscích čerstvé máslo. Zahříváním se omáčka napění a začne houstnout. Až je pěkně hustá, odtáhneme ji z plamene, přilijeme čistou šťávu z citrónu a mícháme, až omáčka vychladne.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Holandská omáčka II nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

rychlá sýrová omáčka, holandská omáčka iv, křenová omáčka s jablkem, houbová omáčka se smetanou, houbová omáčka, rajská omáčka, pikantní rajčatová omáčka, švestková omáčka, jemná cibulová omáčka, boloňská omáčka

holandská omáčka ii, recept, hlavní jídla