Francouzská pstruhová polévka

Kategorie: polévky, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept francouzská pstruhová polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 700 g vykuchaného pstruha
   • sůl
   • 3 lžíce másla
   • 0,7 l hovězího vývaru
   • 2 dl vína madeira
   • 100 g housky
   • 3 listy estragonu

Recept francouzská pstruhová polévka připravíme takto:
Očištěné, umytéa a mírně osolené pstruhy vložíme do vhodné nádoby na 2/3 másla a přikryté dusíme doměkka. Udušené pstruhy vykostíme, zbavíme kůže a nakrájíme na kousky. Takto připravené je vložíme do hrnce. Studený hovězí vývar osolíme, smícháme s vínem, zalijeme připravené pstruhy a necháme přes noc v chladu uležet. Housky nakrájíme na drobné kostky a osmahneme na zbytku másla. Před podáváním polévku ohřejeme, dochutíme estragonem a servírujeme s osmahnutými houskovými kostičkami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Francouzská pstruhová polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

francouzská bramboračka, francouzská kuřecí polévka, francouzská houbová polévka, francouzská zelňačka, starofrancouzská pstruží polévka, francouzská zeleninová polévka, francouzská cibulačka, francouzská hovězí polévka, francouzská zeleninová polévka s kuřecím masem, francouzská hrášková polévka

francouzská pstruhová polévka, recept, polévky