Dušená koroptev na víně

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept dušená koroptev na víně potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 koroptev
   • 50 g másla
   • 1 cibule
   • 5 zrnek pepře
   • 3 zrnka nového koření
   • 1 bobkový list
   • trocha tymiánu
   • 1 lžíce hladké mouky
   • 2 lžíce červeného vína
   • vývar

Recept dušená koroptev na víně připravíme takto:
Očištěnou a vykuchanou koroptev dusíme vcelku na poekáči, kde jsme dříve na másle usmažili dočervena cibulku. Ke koroptvi přidáme pepř, nové koření, bobkový list a trochu tymiánu. Při dušení podléváme vývarem (i z masoxu). Měkkou koroptev vyjmeme, šťávu vysmahneme, přidáme lžíci hladké mouky, zalijeme vývarem a povaříme. Šťávu přecedíme a přidáme červené víno. Podáváme s bramborovými kroketami a červeným zelím.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Dušená koroptev na víně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

králičí játra na víně, dušená krůta na víně, dušené hovězí na víně, žampióny na víně a slanině, dušená skopová pečeně, kapr na víně se šunkou, srnčí na víně se sýrem, mleté medailonky na víně, hovězí roštěná dušená v mrkvi, dušená maréna

dušená koroptev na víně, recept, hlavní jídla