Uzená pečeně s hrachovou kaší

Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept uzená pečeně s hrachovou kaší potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g sušeného hrachu
   • 1 svazek polévkové zeleniny
   • 2 cibule
   • 1 kg uzené vepřové rolky
   • 10 ml červeného vína
   • 1-2 lžíce hladké mouky
   • sůl
   • pepř
   • 30 g másla

Recept uzená pečeně s hrachovou kaší připravíme takto:
Promytý hrách namočíme přes noc do 1 litru vody. Očistíme polévkovou zeleninu a drobně ji nakrájíme. Nasekáme cibuli, přidáme ji k namočenému hrachu a vaříme asi 45 minut v nevyměněné vodě. Troubu předehřejeme na 200°C, vložíme vymaštěný pekáč s uzeným masem a pečeme zhruba 45 min. Jakmile začne pokrm hnědnout, polijeme ho troškou vody. Zbývající cibuli rozčtvrtíme a po 20 minutách pečení přidáme k masu. Pečené měkké uzené maso vyjmeme. Výpečenou šťávu rozředíme troškou vody, zjemníme vínem a zahustíme moukou. Vařený hrách prolisujeme se zeleninou, vzniklou kaši osolíme, opepříme a dáme na rozehřáté máslo.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Uzená pečeně s hrachovou kaší nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

telecí pečeně s ledvinkou v županu, cikánská pečeně s paprikovou náplní, sekaná telecí pečeně, uzená pečeně s hrachovou kaší, velikonoční pikantní pečeně, rolovaná telecí pečeně, svíčková pečeně s vínem, debrecínská svíčková pečeně, hovězí pečeně s hříbky, uzenářské vepřové maso v římském hrnci

uzená pečeně s hrachovou kaší, recept, hlavní jídla