Telecí filé s jablky a plísňovým sýrem

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept telecí filé s jablky a plísňovým sýrem potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 telecí řízky
   • 100 g plísňového sýra
   • 1 jablko
   • 50 g celeru
   • 1,25 dcl bílého vína
   • 1,25 dcl vývaru
   • sůl
   • pepř
   • petrželová nať
   • na omáčku:
   • 1,25 dcl sladké smetany
   • 1 vejce
   • 2 lžičky škrobové moučky

Recept telecí filé s jablky a plísňovým sýrem připravíme takto:
Celer oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Z jablek odstraníme jadrovník, rozčtvrtíme a pokapejte citronovou šťávou. Sýr nakrájíme na půl centimetru silné plátky. Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a prudce opečeme z obou stran. Pak oheň zmírníme a maso ještě asi 2 minuty dopékáme. Opečené maso přendáme do zapékací misky, dáme na něj jablka a sýr a zapečeme. Na pánvi zpěníme máslo, přidáme celer a podlijeme bílým vínem a vývarem. Omáčku připravíme tak, že sladké smetanu, vejce a škrob smícháme. Asi po 10 minutách omáčku přilijeme k celeru a krátce povaříme. Zapečené řízky polijeme omáčkou, ozdobíme petrželkou a podáváme s vařenými bramborami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Telecí filé s jablky a plísňovým sýrem nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

telecí ragú, telecí pivní guláš, zapečené telecí maso se sýrem, bostonské telecí řízečky, smažený hovězí řízek se sýrem, žampiony zapečené s kozím sýrem, telecí na kmíně, telecí guláš, kapr plněný jablky, telecí na víně

telecí filé s jablky a plísňovým sýrem, recept, hlavní jídla