Staročeské tvarohové buchty

Kategorie: sladkosti, buchty

Hodnocení receptu:

Na recept staročeské tvarohové buchty potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg polohrubé mouky
   • 200 g krupicového cukru
   • 180 g másla
   • 5 dcl mléka
   • 2 žloutky
   • 70 g droždí
   • půl sáčku vanilkového cukru
   • citrónová kůra
   • sůl
   • tvarohová náplň: 500 g tvarohu + 100 g vanilkového cukru + 2 vejce + 3 lžíce rozinek

Recept staročeské tvarohové buchty připravíme takto:
Nápln připravíme tak, že utřeme žloutky s cukrem a tvarohem, přidáme rozinky, citrónovou kůru a nakonec vmícháme z bílků ušlehaný sníh. A teď připravíme těsto tak, že z části vlažného mléka, droždí a lžičky cukru připravíme kvásek, který smícháme z moukou a žloutky, přidáme oba druhy cukru, rozehřáté máslo, špetku soli a citrónovou kůru, podle potřeby přidáme mléko. Vypracujeme vláčné těsto a necháme 30 minut kynout. Pak vytvoříme 25 placiček, do jejich středu dáme lžíci tvarohové náplně a těsto zabalíme do tvaru oválu. Dáme do pekáče a necháme ještě 30 minut nakynout, pak je potřeme po stranách rozpuštěným tukem a pečeme - nejprve zprudka a pak teplotu snížíme na 150°C.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeské tvarohové buchty nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

vídeňské tvarohové řezy, petřínské buchty, tvarohové rohlíčky, povidlové buchty, třešňové buchty, pařené buchty, jablečné řezy z tvarohového těsta, tvarohové omelety se zavařeninou a ovocem, jablkotvarohové řezy, tvarohové palačinky s čokoládou

staročeské tvarohové buchty, recept, sladkosti