Škvarkové placky

Kategorie: přílohy

Hodnocení receptu:

Na recept škvarkové placky potřebujeme tyto suroviny:

   • 325 g polohrubé mouky
   • 325 g hladké mouky
   • 250 g škvarků
   • 1 kostka droždí
   • 300 ml mléka
   • 100 g změklého másla
   • 1 vejce
   • 1 lžička krupicového cukru
   • 1,5 lžičky soli
   • 1,5 lžičky celého kmínu

Recept škvarkové placky připravíme takto:
Obě mouky dáme do mísy a promícháme. Škvarky nasekáme najemno, smícháme s asi 150 g promíchané mouky, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Mezitím rozdrobíme droždí do cca 100 ml vlažného mléka, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy se zbylou moukou přidáme kvásek, zbytek vlažného mléka a změklé máslo a vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple 2 hodiny vykynout. Pak vyndáme z lednice škvarkovou směs a rozválíme ji na placku. Vykynuté těsto vyklopíme a rozválíme na obdélník, na něj položíme placku se škvarky, těsto přehneme a rozválíme. Znovu přeložíme a vyválíme. Toto opakujeme ještě minimálně třikrát. Nakonec z těsta vyválíme asi 1 cm silnou placku, vykrájíme z ní kolečka, ta přendáme na plech, nožem na nich uděláme mřížky, potřeme je rozšlehaným vejcem, osolíme a okmínujeme a necháme ještě chvíli odpočinout. Pak škvarkové placky upečeme v předehřáté troubě při 200°C dozlatova (15-18 minut).

V naší kuchařce bylo kromě receptu Škvarkové placky nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

bramborové placky se škvarkama iii, škvarkové knedlíky ii, bramborové placky se slaninou, bramborové škvarkové knedlíky, škvarkové knedlíky, sýrové placky s pórkem a brokolicí, bramborové placky ii, bramborové placky, tvarohové placky s medvědím česnekem, chlebové placky

škvarkové placky, recept, přílohy