KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Skopová roláda s klobásou
Kategorie: hlavní jídla, skopové maso
Hodnocení receptu:
Na recept skopová roláda s klobásou potřebujeme tyto suroviny: • 600 g skopové plece
• 100 g anglické slaniny
• 1 papriková klobása
• 1 ostravská klobása
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• sůl
• mletý pepř
• petrželová nať
• pažitka
• sádlo
• hladká mouka
Recept skopová roláda s klobásou připravíme takto:
Skopovou plec vykostíme a z kostí uvaříme vývar. Maso upravíme na tenký plát, naklepeme, prosolíme a opepříme. Cibuli, petrželku a pažitku nakrájíme nadrobno, promícháme a posypeme tím maso. Na cibuli naskládáme plátky anglické slaniny a do středu rozprostřeme na čtvrtiny podélně rozkrojené klobásy. Plát svineme a pevně převážeme nití, povrch potřeme česnekem rozetřeným se solí, položíme do sádlem vymazaného pekáče, podlijeme vývarem a pečeme v předehřáté troubě za stálého podlévání výpekem i vývarem na 140 °C doměkka. Měkkou roládu vyndáme a uchováváme teplou. Výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme vývarem. Omáčku provaříme, osolíme, opepříme a případně přecedíme. Roládu nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme obloženou čerstvou zeleninou.
Skopovou plec vykostíme a z kostí uvaříme vývar. Maso upravíme na tenký plát, naklepeme, prosolíme a opepříme. Cibuli, petrželku a pažitku nakrájíme nadrobno, promícháme a posypeme tím maso. Na cibuli naskládáme plátky anglické slaniny a do středu rozprostřeme na čtvrtiny podélně rozkrojené klobásy. Plát svineme a pevně převážeme nití, povrch potřeme česnekem rozetřeným se solí, položíme do sádlem vymazaného pekáče, podlijeme vývarem a pečeme v předehřáté troubě za stálého podlévání výpekem i vývarem na 140 °C doměkka. Měkkou roládu vyndáme a uchováváme teplou. Výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme vývarem. Omáčku provaříme, osolíme, opepříme a případně přecedíme. Roládu nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme obloženou čerstvou zeleninou.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Skopová roláda s klobásou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
skopová kýta s rajčaty, krůtí roláda s bylinkami, roláda z telecího masa, kuřecí stehna s klobásou, špenátová roláda, hovězí roláda se zeleninou, ragú s klobásou a hráškem, baklažánová roláda, skopová kýta na česneku, štrasburská roláda
skopová kýta s rajčaty, krůtí roláda s bylinkami, roláda z telecího masa, kuřecí stehna s klobásou, špenátová roláda, hovězí roláda se zeleninou, ragú s klobásou a hráškem, baklažánová roláda, skopová kýta na česneku, štrasburská roláda
skopová roláda s klobásou, recept, hlavní jídla