KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Sekané steky se zeleninou
Kategorie: hlavní jídla, hovězí maso
Hodnocení receptu:
Na recept sekané steky se zeleninou potřebujeme tyto suroviny: • 4 plátky slaniny (50g)
• 1 červený paprikový lusk
• 200g žampiónů
• 1 velká cibule
• 700g mletého libového hovězího masa
• sůl
• černý pepř
• 1 polévková lžíce oleje
• 5 polévkových lžic červeného vína
• ¼ čajové lžičky sušeného tymiánu
Recept sekané steky se zeleninou připravíme takto:
Ve velké pánvi při vysoké teplotě do křupava opečeme slaninu (trvá to asi 5 minut). Vidličkou ji vyjmeme z pánve a dáme okapat na kuchyňský papír nebo ubrousek. Vypečený tuk ale z pánve nesléváme. Omyjeme paprikový lusk, rozpůlíme ho a odstraníme jaderník a bílá žebra. Nakrájíme ho na tenké proužky. Očistíme, opereme a na plátky nakrájíme žampióny. Cibuli oloupeme a nasekáme na hrubo. Papriku, houby a cibuli za občasného obracení osmažíme na pánvi (asi 5 minut). Zatímco se smaží zelenina, osolíme a opepříme mleté maso a vytvarujeme z něj čtyři oválné, asi 2 cm silné steaky. Houbovou směs urovnáme na mísu a přikrytou ji necháme na teplém místě. Do pánve, v níž se smažila houbová směs, přidáme olej a steaky v něm po každé straně 4 minuty opékáme, dokud pěkně nezhnědnou. Potom je rozložíme na připravenou zeleninu a dále ponecháme v teple. Do pánve nalijeme víno, přidáme tymián a za stálého míchání vše krátce povaříme. Šťávu přichycenou na dně pánve pečlivě oškrábeme. Horkou šťávou přelijeme připravené steaky, posypeme je osmaženou nakrájenou slaninou a podáváme.
Ve velké pánvi při vysoké teplotě do křupava opečeme slaninu (trvá to asi 5 minut). Vidličkou ji vyjmeme z pánve a dáme okapat na kuchyňský papír nebo ubrousek. Vypečený tuk ale z pánve nesléváme. Omyjeme paprikový lusk, rozpůlíme ho a odstraníme jaderník a bílá žebra. Nakrájíme ho na tenké proužky. Očistíme, opereme a na plátky nakrájíme žampióny. Cibuli oloupeme a nasekáme na hrubo. Papriku, houby a cibuli za občasného obracení osmažíme na pánvi (asi 5 minut). Zatímco se smaží zelenina, osolíme a opepříme mleté maso a vytvarujeme z něj čtyři oválné, asi 2 cm silné steaky. Houbovou směs urovnáme na mísu a přikrytou ji necháme na teplém místě. Do pánve, v níž se smažila houbová směs, přidáme olej a steaky v něm po každé straně 4 minuty opékáme, dokud pěkně nezhnědnou. Potom je rozložíme na připravenou zeleninu a dále ponecháme v teple. Do pánve nalijeme víno, přidáme tymián a za stálého míchání vše krátce povaříme. Šťávu přichycenou na dně pánve pečlivě oškrábeme. Horkou šťávou přelijeme připravené steaky, posypeme je osmaženou nakrájenou slaninou a podáváme.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Sekané steky se zeleninou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
kuře se zeleninou v římském hrnci, zapečené telecí maso se zeleninou, zapečené brambory s mletým masem a zeleninou, zapečené filé v bylinkové omáčce se zeleninou, masová směs se zeleninou, kotlíkový guláš se zeleninou, zapečené vepřové maso se zeleninou, vepřový guláš se zeleninou na víně, játra se zeleninou, zadělávané telecí se zeleninou
kuře se zeleninou v římském hrnci, zapečené telecí maso se zeleninou, zapečené brambory s mletým masem a zeleninou, zapečené filé v bylinkové omáčce se zeleninou, masová směs se zeleninou, kotlíkový guláš se zeleninou, zapečené vepřové maso se zeleninou, vepřový guláš se zeleninou na víně, játra se zeleninou, zadělávané telecí se zeleninou
sekané steky se zeleninou, recept, hlavní jídla