Rybí polévka s garnáty

Kategorie: polévky, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept rybí polévka s garnáty potřebujeme tyto suroviny:

   • 250g syrových garnátů v krunýři
   • 500g rybích odřezků
   • 2 cibule
   • 1 lžíce oleje
   • 1 lžička semen koriandru
   • 1 bobkový list
   • 125ml suchého vermutu
   • 375ml bílého vína
   • 2 fenykly
   • 2 středně velké mrkve
   • 1 svazek kopru
   • sůl
   • pepř

Recept rybí polévka s garnáty připravíme takto:
Garnáty vyjmeme z krunýřů a odložíme je stranou. Odstraníme střívka a garnáty opereme. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Rozehřejeme olej a osmahneme na něm garnátové krunýře, čtvrtky cibule, koriandr a bobkový list. Bohatě pokapeme suchým vermutem. Pak přidáme bílé víno, 1000ml vody a rybí odřezky. Uvedeme do varu a vaříme na malém ohni zhruba 20minut. Očistíme a omyjeme fenykly, mrkev oloupeme. Obojí rozkrájíme na tenké plátky nebo na nudličky. Kopr opereme, osušíme a otrháme lístky. Rybí polévku přecedíme přes síto, osolíme, opepříme, vložíme fenykl a mrkev, asi 10minut povaříme. Přidáme garnáty a ještě 3 minuty vaříme. Přisolíme a posypeme koprem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Rybí polévka s garnáty nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

slovenská rybí polévka, rybí ucha, třeboňská rybí polévka, rybí polévka s cuketou, sevillská rybí polévka, bílá rybí polévka, lehká rybí polévka s knedlíčky, rybí polévka s česnekem, rybí polévka se zeleninou, rybí polévka se zázvorem

rybí polévka s garnáty, recept, polévky