Ruské vejce s vlašským salátem

Kategorie: předkrmy

Hodnocení receptu:

Na recept ruské vejce s vlašským salátem potřebujeme tyto suroviny:

   • vejce
   • majonéza
   • mléko
   • šunka
   • sterilované okurky
   • listový salát
   • petrželka
   • pepř
   • na vlašský salát: 150 g brambor + 60 g sterilovaného hrášku + 40 g mrkve + 40 g celeru + 300 g šunky + 150 g sterilovaných okurek + 250 g majonézy + 20 g plnotučné hořčice + ocet + cukr + worcesterová omáčka + sůl + pepř
   • na aspik: 100 g kořenové zeleniny + 0,6 l vody + ocet + 1 cibule + 1 bobkový list + 3 ks nového koření + 5 ks černého pepře + 30 g želatiny + cukr + sůl

Recept ruské vejce s vlašským salátem připravíme takto:
Vlašský salát připravíme tak, že na kostičky nakrájené vařené brambory smícháme s hráškem, kousky vařené nebo sterilované mrkve a celeru, nudličkami šunky a okurek, přidáme majonézu, hořčici, trošku octa, cukr, sůl a pepř. Pak zlehka dochutíme worcesterovou omáčkou. Na talířek navršíme vlašský salát, přidáme půlku vejce uvařeného natvrdo, které přelijeme majonézou smíchanou s mlékem, šunku, okurku nakrájenou do hřebínku a ozdobíme kouskem salátu a petrželky. Celou porci ještě doplníme kostičkami aspiku (ten připravíme tak, že ve vodě povaříme alespoň půl hodiny kořenovou zeleninu s trochou octa, cibulí, bobkovým listem, novým kořením, celým pepřem, solí a cukrem. Do scezeného vývaru zamícháme rozpuštěnou želatinu, směs nalijeme na plech vyložený potravinovou fólií a vychladíme).

V naší kuchařce bylo kromě receptu Ruské vejce s vlašským salátem nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

vejce plněná sýrem, zapečená vejce se slaninou a rajčaty, vejce s bylinkovou omáčkou, vejce s lososovou náplní, fritovaná vejce, uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem, vejce rossini, kaviárová vejce v šunce, ruské vejce, ruská vejce s husími játry a majonézou

ruské vejce s vlašským salátem, recept, předkrmy