Pečený steak ze žraloka s omáčkou

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept pečený steak ze žraloka s omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • žraločí steak
   • sůl
   • pepř
   • olivový olej
   • šalotka
   • vinný ocet
   • čerstvý estragon
   • na holandsköu omáčku: žloutky + vývary + máslo

Recept pečený steak ze žraloka s omáčkou připravíme takto:
Žraločí steak zbavíme kůže, očistíme, osolíme, opepříme a opečeme na olivovém oleji. Omáčku připravíme tak, že najemno nakrájenou šalotku, vinný ocet a čerstvý estragon rozvaříme a rozmixujeme. Ze žloutků a vývarů vyšleháme v páře omáčku a zjemníme máslem. Do této omáčky vmícháme redukci šalotky, octa a vína.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Pečený steak ze žraloka s omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

kuřecí maso se smetanovou omáčkou, tagliatelle s parmezánovou omáčkou a liškami, vepřové medailonky s česnekovou omáčkou, pečený bažant, pstruh s bylinkovou omáčkou, dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby, dušené kuře s bílou omáčkou, noky s omáčkou čtyř sýrů a s rukolou, úhoř s čertovou omáčkou, špagety s rajčatovou omáčkou

pečený steak ze žraloka s omáčkou, recept, hlavní jídla