KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Parmské kotlety
Kategorie: hlavní jídla, telecí maso
Hodnocení receptu:
Na recept parmské kotlety potřebujeme tyto suroviny: • 4 telecí kotlety
• strouhaná houska
• 2 vejce
• 100 g parmezánu
• 0,25 l mléka
• 150 g másla
• 25 g hladké mouky
• 2 žloutky
• sůl
Recept parmské kotlety připravíme takto:
Telecí kotlety pečlivě odblaníme a naklepeme. Osolíme je a obalíme ve vejcích a ve strouhané housce. Na pánvi se 100 g másla je usmažíme do zlatova. Vložíme je do ohnivzdorné misky vymazané máslem, poklademe tenkými šupinami parmezánu a v horké troubě dobře prohřejeme. Potom je přelijeme bešamelem připraveným z 30 g másla, 25 g mouky, čtvrt litru mléka, dvou žloutků, soli a jemně nastrouhaného parmezánu. Ještě krátce zapečeme, než začne bešamel hnědnout.
Telecí kotlety pečlivě odblaníme a naklepeme. Osolíme je a obalíme ve vejcích a ve strouhané housce. Na pánvi se 100 g másla je usmažíme do zlatova. Vložíme je do ohnivzdorné misky vymazané máslem, poklademe tenkými šupinami parmezánu a v horké troubě dobře prohřejeme. Potom je přelijeme bešamelem připraveným z 30 g másla, 25 g mouky, čtvrt litru mléka, dvou žloutků, soli a jemně nastrouhaného parmezánu. Ještě krátce zapečeme, než začne bešamel hnědnout.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Parmské kotlety nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
jehněčí kotlety na bylinkách, jehněčí kotlety se zeleninou, kotlety s jablky, kotlety po staročesku, kotlety na česneku ii, vepřové kotlety na na houbách, uzené smažené kotlety, kotlety po vinařsku, uherské vepřové kotlety, bramborové kotlety se šunkou
jehněčí kotlety na bylinkách, jehněčí kotlety se zeleninou, kotlety s jablky, kotlety po staročesku, kotlety na česneku ii, vepřové kotlety na na houbách, uzené smažené kotlety, kotlety po vinařsku, uherské vepřové kotlety, bramborové kotlety se šunkou
parmské kotlety, recept, hlavní jídla