Krémová dýňová polévka

Kategorie: polévky

Hodnocení receptu:

Na recept krémová dýňová polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g dýňové dužiny
   • 1 cibule
   • 1 nastrouhaná mrkev
   • 2 polévkové lžíce mouky
   • trocha slunečnicového oleje
   • 1 l hovězího vývaru
   • sůl
   • bílý pepř
   • 1 špetka mletého kmínu
   • 125 ml smetany ke šlehání
   • cca 3 lžíce crème fraîche
   • 1 lžíce jablečného octa
   • na ozdobení: 1 polévkové lžíce smetany + trocha dýňového oleje
   • na osmažené kousky housky: 1 houska den stará + 1 vejce + 1 lžíce mléka + 1 lžíce másla

Recept krémová dýňová polévka připravíme takto:
Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme nastrouhanou mrkev a na kostky nakrájenou dýni a posypeme moukou. Dobře promícháme, zalijeme hovězím vývarem, osolíme a okořeníme, dochutíme kmínem a vaříme doměkka. Pak polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a propasírujeme přes sítko. Dochutíme šlehačkou, crème fraîche a jablečným octem. Housku nakrájíme na 8 kousků. Vejce vyšleháme s trochou mléka. Kousky housky namočíme ve vejci a z obou stran osmažíme na másle. Polévku podáváme se smetanou a několika kapkami dýňového oleje. Smažené housky podáváme zvlášť.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Krémová dýňová polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

chřestová krémová polévka, dýňová polévka s brusinkami, okurková krémová polévka s rybou, cibulová krémová polévka s fenyklem a žampiony, lososová krémová polévka, žampiónová krémová polévka, krémová pórková polévka, krémová slepčí polévka, krémová celerová polévka, krémová ředkvičková polévka

krémová dýňová polévka, recept, polévky