Jelení plec pečená se šunkou

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept jelení plec pečená se šunkou potřebujeme tyto suroviny:

   • 600 g jelení plece
   • 40 g slaniny
   • 30 g másla
   • celer
   • mrkev
   • petržel
   • 40 g cibule
   • sůl
   • 2 celé pepře
   • 1 zrnko nového koření
   • bobkový list
   • celerová nať
   • 50 g šunky
   • mouka na zaprášení
   • 125 ml červeného vína

Recept jelení plec pečená se šunkou připravíme takto:
Jelení plec vykostíme, zbavíme blan, osolíme, protkneme slaninou a dusíme společně s nakrájenou kořenovou zeleninou, cibulí a kořením do poloměkka. Pak mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě doměkka. Až je maso měkké, šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vínem a dobře provaříme. Do procezené šťávy přidáme najemno nakrájenou šunku. Podáváme například s kroketami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Jelení plec pečená se šunkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

staročeská pečená kachna ii, pečená svatomartinská husa se švestkovou omáčkou, vepřová plec na zelenině, vepřová plec v hamburské omáčce, zapečená štika se slaninou a smetanou, myslivecká roláda ze jeleního masa, vepřová plec na žampionech, zapečená zelenina, pečená dýně, celer plněný šunkou

jelení plec pečená se šunkou, recept, hlavní jídla