Divoká kachna na smetaně

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept divoká kachna na smetaně potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kachna
   • 2 cibule
   • 30 dkg mrkve
   • 30 dkg petržele
   • 30 dkg celeru
   • 0,5 l smetany
   • hladká mouka
   • hořčice
   • bílé víno
   • citrónová kůra
   • citrónová šťáva
   • 2 kostky cukru
   • máslo
   • vývar
   • ocet
   • nové koření celé
   • bobkový list
   • tymián
   • jalovec bobule
   • celý pepř

Recept divoká kachna na smetaně připravíme takto:
Celer, mrkev, petržel a cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme na másle dorůžova. Přidáme pár kapek octa a zalijeme půllitrem vývarem, přidáme několik kuliček pepře, nového koření, jalovce, 3 bobkové listy, tymián, cukr a citrónovou kůru. Na to položíme dobře očištěnou kachnu a dusíme pod pokličkou doměkka. Hotovou kachnu vyndáme, nalijeme do šťávy smetanu, ve které jsme rozmíchali 2 lžíce hladké mouky, a povaříme. Nakonec přidáme kávovou lžičku hořčice, šťávu z citrónu a vše přecedíme přes sítko. Před podáváním přilijeme 3 lžíce bílého vína.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Divoká kachna na smetaně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

štika na smetaně, pečená divoká kachna, houby na smetaně, kachna po čínsku, svíčková na smetaně, pstruh na smetaně, pečená kachna, kachna na pomerančích, pikantní kachna s rebarborou, kachna po staročesku

divoká kachna na smetaně, recept, hlavní jídla