Cikánský řízek

Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept cikánský řízek potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 vepřové řízky
   • 100 g prorostlé slaniny
   • 150 g cibule
   • 2 zelené papriky
   • 2 pálivé papriky
   • 100 g žampionů
   • 1 lžička soli
   • pepř
   • 1 lžička sladké papriky
   • 1 lžíce hladké mouky
   • 2 lžíce oleje
   • 1 lžíce rajského protlaku
   • 3 lžíce bílého vína
   • 125 ml masového vývaru
   • 0,25 l kysané smetany

Recept cikánský řízek připravíme takto:
Maso obalíme ve směsi koření a mouky. Slaninu a oloupané cibule nakrájíme na kostičky. Na rozehřátém oleji a slanině mírně osmahneme maso po obou stranách a vyjmeme z tuku. Ve výpeku osmahneme nakrájenou cibuli dozlatova a přidáme rajský protlak, bílé víno, vývar a smetanu. Pak vložíme řízky, přikryjeme a dusíme při nízké teplotě (občas obrátíme). Papriku nakrájíme na čtvrtky, odstraníme semena, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Zeleninu a houby rozložíme na řízky a dusíme posledních 10 minut před podáváním. Podle potřeby dochutíme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Cikánský řízek nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

sekaný řízek se sýrem, brněnský řízek, bělehradský vepřový řízek, holandský kuřecí řízek, velehradský řízek z kapra, anglický řízek, přírodní vepřový řízek s fazolemi, vepřový řízek v sýrovém těstíčku, pašerácký řízek, kuřecí řízek v pikantním těstíčku

cikánský řízek, recept, hlavní jídla