Chřest s holandskou omáčkou

Kategorie: hlavní jídla, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept chřest s holandskou omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • čerstvý chřest
   • 3 žloutky
   • 220 g másla
   • půlka citronu
   • sůl
   • bílý pepř

Recept chřest s holandskou omáčkou připravíme takto:
Chřest oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Pak vyndáme a necháme okapat. Žloutky s vodou vyšleháme v rendlíku se silným dnem do pěny, rendlík vložíme do vodní lázně a za stálého intenzivního šlehání připravíme hustou pěnu (nesmí se přehřát, jinak se srazí). Odstavíme a za stálého šlehání vmícháme přepuštěné máslo. Dochutíme citronovou šťávou, solí a bílým pepřem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Chřest s holandskou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

smažená parma s máslovou omáčkou, lín se slaninovou omáčkou, dušené kuře s bílou omáčkou, uzené maso se švestkovou omáčkou, těstoviny s tuňákovou omáčkou, špagety se sýrovou omáčkou, kuřecí nudličky s chřestem, dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby, pečená kachna s višňovou omáčkou, candát s jemnou petrželkovou omáčkou

chřest s holandskou omáčkou, recept, hlavní jídla