Chřest s holandskou omáčkou

Kategorie: hlavní jídla, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept chřest s holandskou omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • čerstvý chřest
   • 3 žloutky
   • 220 g másla
   • půlka citronu
   • sůl
   • bílý pepř

Recept chřest s holandskou omáčkou připravíme takto:
Chřest oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Pak vyndáme a necháme okapat. Žloutky s vodou vyšleháme v rendlíku se silným dnem do pěny, rendlík vložíme do vodní lázně a za stálého intenzivního šlehání připravíme hustou pěnu (nesmí se přehřát, jinak se srazí). Odstavíme a za stálého šlehání vmícháme přepuštěné máslo. Dochutíme citronovou šťávou, solí a bílým pepřem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Chřest s holandskou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

plněná vepřová panenka se švestkovou omáčkou, dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby, fettucine s oříškovou omáčkou, přírodní vepřové řízky s tmavou cibulovou omáčkou, vepřové maso se šípkovou omáčkou, losos s bazalkovou omáčkou, těstoviny s houbovou omáčkou, vepřový jazyk s křenovou omáčkou, smažený srnčí řízek s omáčkou gumberland, chřest se smetanovou omáčkou

chřest s holandskou omáčkou, recept, hlavní jídla